Casa » Comer e beber » Ovos e produtos lácteos » Como fazer Chantilly com leite condensado em lata

Como fazer Chantilly com leite condensado em lata



O truque para transformar leite condensado enlatado em Chantilly é arrepiante o equipamento que é usado para bater o leite em creme. Enquanto chicoteando o leite, sentar-se o copo num banho de água gelada para mantê-lo frio. Não fere para ligar o ar condicionado ou chicotear o creme na frente de uma janela aberta com uma brisa, porque o frio ajuda os glóbulos de gorduras no leite stick para as bolhas de ar que são criadas quando o creme é levado, dando-lhe sua textura espumosa.

Dificuldade: Moderadamente fácil

Instruções

Coisas que você precisa

  • 1 xícara adoçado leite condensado em lata
  • Tigela de metal profunda e estreita
  • Liquidificador elétrico
  • Tigela grande
  • Água fria
  • Gelo
  • Espátula de borracha
  1. Pour 1 xícara adoçada em lata de leite condensado em uma tigela de metal profunda, estreita e se sentar em um congelador por 30 minutos.
  2. Coloque os batedores para um liquidificador elétrico no congelador durante 30 minutos.
  3. Encha uma tigela grande a meio caminho com gelo e água fria.
  4. Verifique que os batedores, tigela e leite são totalmente refrigeradas, em seguida, removê-los do congelador.
  5. Sentar-se a tigela de metal na tigela grande. Se a água chega perto da borda da tigela de metal, despeje alguma da água fora. (Isso impedirá de que chapinham em creme enquanto você vencê-lo.)
  6. Chicote do leite com o misturador e batedores refrigerados em velocidade baixa por 30 segundos ou até pequenas bolhas começam a aparecer.
  7. Altere velocidade da blender para médio. Bata por aproximadamente mais 30 segundos ou até que os batedores criar uma trilha através do leite de espessamento.
  8. Coloque velocidade do liquidificador em alta. Movê-lo em círculos em torno do perímetro da bacia e bob cima e para baixo centro da tigela para que os batedores homogeneizar completamente o creme. Raspe a tigela com uma espátula de borracha conforme necessário para manter todos os o creme misturado. Pare quando aparecem picos e/ou o creme dobra de volume de mistura.

Dicas & advertências

Preparar o creme direita antes que você está prestes a servi-lo com sobremesa, desde que é mais fresco direito depois que ele é sido chicoteado.

Não chicotear o leite demais, ou ele vai se transformar em manteiga. O leite vai começar a transformar a luz amarela e coagular se ele é sido over-whipped. Você pode bater um pouco mais de leite dentro da tigela para corrigir o problema.

Artigos relacionados: